1,5 Dönümü Traktörsüz Ekiyorlar — ve Yılda Yaklaşık %45 Kârla $140,000'lık Sebze Satıyorlar

Süreç

Jean-Martin Fortier ve Maude-Hélène Desroches — Saint-Armand, Quebec'te yaşayan bir çift — 1,5 acre'lık araziyi Les Jardins de la Grelinette'e dönüştürdü; yılda $140,000'dan fazla brüt ciro ve yaklaşık %45 net marj elde eden bir mikro çiftlik — traktörsüz. Neredeyse her şeyi doğrudan satıyorlar: 140 aileli bir CSA artı iki çiftçi pazarı; ve bunu az sermayeyle başlayarak yaptılar. Küçük olmak bir taviz değildi — stratejinin ta kendisiydi.

Aşama 1 — Başkalarının çiftliklerinde çalışmaktan kendi sıçrayışlarına: 2004'te kiralık arazide başlamak

Jean-Martin ve Maude-Hélène çiftçilik parasından gelmiyorlardı. Yurt dışında seyahat edip organik çiftliklerde çalıştıktan sonra, geçimlerini gıda yetiştirerek sağlamak isteğiyle Quebec'e döndüler — büyük endüstriyel ölçekte değil, elle işletilebilecek kadar küçük bir parselde. 2004'te Saint-Armand'da Les Jardins de la Grelinette'i kurdular; başlangıçta sahibi bile olmadıkları bir arazide, az sermayeyle başlayarak. Bahis, dönemine göre radikaldi: yoğun ve akıllıca işlenen 1,5 acre'ın bir aileyi geçindirebileceği — yatırımcı yok, miras kalan mülk yok, dev traktör yok.

Aşama 2 — Stratejiye dönüşen kısıt: 1,5 acre, traktörsüz

Çoğu çiftlik büyümeye çalışır; Grelinette bilinçli olarak küçük kaldı. Yaklaşık 10 acre'ın yalnızca 1,5'i yoğun üretimde tutulur, her yerde aynı boyutta standartlaştırılmış kalıcı yataklara bölünmüştür; böylece aletler, zamanlama ve dikim hep tekrarlanır. Traktör yerine bir grelinette (geniş çatal), iki tekerlekli bir yürüyen traktör ve el aletleriyle çalışırlar; toprağı koruyan ve pahalı makineleri atlayan no-till yöntemleri kullanarak. Küçük ölçek aşılması gereken bir sınırlama değildi — bütün mesele oydu. Daha az arazi, daha düşük maliyet, daha az borç ve bir çiftin gerçekten işletip mevsim mevsim mükemmelleştirebileceği bir sistem demekti.

Aşama 3 — Doğrudan sat, marjın tamamını al: 140 aileli bir CSA

İşte çoğu üreticinin kaçırdığı kısım: Grelinette toptan satmıyor. Neredeyse her şey doğrudan satılıyor — 140 aileli bir CSA aracılığıyla (üyeler tüm mevsim boyunca haftalık bir kutu için peşin öder), artı Montreal yakınında iki çiftçi pazarı ve bir avuç restoran. Doğrudan satmak, aksi halde bir dağıtıcının ya da market zincirinin alacağı kâr payını ellerinde tutmaları demek — küçücük bir çiftliğin büyük bir marj çıkarmasının yolu tam da budur. Sonuç: yılda $140,000'dan fazla satış, yaklaşık %45 net marjla — birçok banliyö arka bahçesinden daha küçük bir parselde, ki üretimde çoğu zaman acre başına yaklaşık $100,000 olarak anılır.

Aşama 4 — Yöntemi ikinci bir işe dönüştürmek: The Market Gardener

Fortier oyun planını sır olarak tutmadı. Onu yazıya döktü — The Market Gardener (aslen Le jardinier-maraîcher, 2012/2014) — pratik, önce sayılar diyen bir el kitabı; uluslararası çok satan oldu ve onu bütün bir "mikro-çiftçilik" hareketinin önderi yaptı. Kitap, kurslar ve sonraki projeler, çiftliğin üzerine eklenen ikinci bir gelir akışı oldu ve en derin noktayı kanıtladı: gerçek, kârlı bir iş olarak işletilen — ve açıkça belgelenen — küçük bir çiftlik, binlerce başkasının kopyalayabileceği bir şeydir. Kısıt, doğrudanlık ve şeffaflık modelin tamamıydı.

"Daha büyük değil, daha iyi yetiştir." — Jean-Martin Fortier, Les Jardins de la Grelinette kurucusu ve The Market Gardener yazarı

Kaynak: The Market Gardener (kitap) · Les Jardins de la Grelinette · kamuya açık röportajlar

Düşünce

İçgörü 1: Küçük olmak bir strateji, taviz değil

Çoğu kişi daha fazla arazinin daha fazla para anlamına geldiğini varsayar. Grelinette tersinin doğru olabileceğini kanıtlıyor: 1,5 acre, tek bir çiftin mevsim mevsim gerçekten ustalaşıp optimize edebileceği kadar küçük. Finanse edebileceğin en büyüğünü değil, gerçekten iyi işletebileceğin bir ölçeği seç.

İçgörü 2: Büyük makineyi atla — onun yerine bir sistem kur

Traktör yok, dev kredi yok. Standartlaştırılmış kalıcı yataklar, no-till toprak, bir grelinette ve bir yürüyen traktör çiftliği bir sermaye kuyusu değil, tekrarlanabilir bir sürece çevirir. İşi verimli ve defterleri sağlıklı kılan, makine değil sistemdir.

İçgörü 3: Doğrudan sat, marjın tamamı sende kalsın

Bir dağıtıcı ya da süpermarket, bir çiftliğin kâr payının çoğunu yer. Grelinette, bir CSA ve çiftçi pazarları aracılığıyla satarak o parayı elinde tutar — 1,5 acre'ın %45 net marj çıkarmasının yolu budur. Müşteri ilişkisine sahip olursan, kâra da sahip olursun.

İçgörü 4: Birim başına verim, salt büyüklüğe baskın çıkar

Önemli olan sayı ekilen acre değil; acre başına dolardır — burada yaklaşık $100,000. Küçük bir parselde yoğunluğu, ardışık dikimi ve devir hızını optimize etmek, büyük bir araziye yayılmaktan daha fazla kazandırabilir. Sahip olunan araziyi değil, yatak başına çıktıyı ölç.

İçgörü 5: Yöntemi ikinci bir gelire dönüştür — ve şeffaflık hendeğin olsun

Fortier çiftliğin tam olarak nasıl işlediğini yazdı ve onu The Market Gardener olarak sattı. Üstünlüğünü vermek bir yana, sistemi açıkça belgelemek ikinci bir iş kurdu — kitap, kurslar, bir hareket. Tekrarlanabilir, şeffaf bir yöntem, saklandığında değil paylaşıldığında daha değerlidir.

Eylem

Adım 1: Küçük başla — kiralık arazide bile — elle işletebileceğin bir ölçekte

Bir çiftlik satın almayı bekleme. Küçük bir parselle başla, gerekirse kiralık, bir ya da iki kişinin iyi yönetebileceği boyutta. Grelinette, sahibi olmadığı bir arazide, 1,5 acre üzerinde başladı.

Adım 2: Standartlaştırılmış kalıcı yataklar kur ve traktörü atla

Tek tip, kalıcı yataklar döşe ve onları no-till yöntemleriyle bir grelinette, bir yürüyen traktör ve el aletleriyle işle. Standartlaştırma her görevi tekrarlanabilir kılar; büyük makineyi atlamak seni borçtan uzak tutar.

Adım 3: Ekmeden önce doğrudan satışları ayarla — bir CSA ve bir pazar tezgâhı

Önce yetiştirip sonra satmayı umma. Bir CSA'yı önceden sat (müşteriler peşin öder) ve bir çiftçi pazarında yer ayırt, böylece talep ve nakit hasattan önce gelir ve marjın tamamını elinde tutarsın.

Adım 4: Yatak başına doları izle, sonra yoğunluğu ve devri artır

Yalnızca toplam verimi değil, yatak başına çıktıyı ölç. En iyi yataklarında ardışık dikimi ve daha hızlı devri zorla ki acre başına dolar yükselsin — küçük bir çiftliğin gerçek geliri orada yatar.

Adım 5: İşledikten sonra yaz ve ikinci bir gelir olarak öğret

Sistemin tekrarlanabilir olduğunda, onu paketle — bir kitap, bir kurs, bir kanal. Fortier oyun planını çok satan bir kitaba çevirdi; açıkça belgelemek, çiftliğin üzerine gelir ve bir kitle inşa etti.

Şu durumdaysan sana göre değil: açık havada fiziksel işe ve uzun mevsimsel saatlere dayanamıyorsan; hızlı para istiyorsan (çiftçilik mevsim mevsim birikir); ya da doğrudan satış yapıp müşterilerle bizzat yüz yüze gelmeyeceksen.