设计师辞职，和表妹发小骑自行车摆摊卖 brigadeiro——从被驱赶的街头摊到年入 R$125 万的甜品店

过程

Matheus Duarte 原本是里约一家 Procon（消费者保护机构）的平面设计师。今天，他和家人朋友一起创办的巴西甜品品牌 Afagá，一年能做 R$125 万（约合 $22 万）的营收，名人都来排队。但这门生意的起点，是一辆卖不动的自行车，和一段被人绕道躲开的街头岁月。

阶段一·起点（2017）：设计师辞职，骑车卖糖失败，转去街头摆摊

2017 年，Matheus 辞掉了 Procon 的平面设计工作，和表妹 Jessica Veras、发小 Thayanini Magalhães 一起，决定做巴西的国民甜品 brigadeiro（一种炼乳可可做的巧克力球）。一开始，他骑着一辆改装过的自行车上街叫卖——结果没成。

于是三个人改做 camelô（街边摊）：在 Matheus 爸妈位于 Penha 的公寓里做货，再推着摊去 Ipanema 等富人区叫卖（周二、周四固定在 Visconde de Pirajá 一带）。

起步极其惨淡：有些周，收入还不到 R$150。 比没钱更难熬的是尊严——"我被店家赶出来，还看到熟人为了不碰到我，专门换到对面的人行道走，"他这样总结那段街头岁月。绝大多数人会在这种羞耻感里放弃，但他们三个没有。

阶段二·疫情转折：Instagram 把街头摊变成有名人客户的品牌

转机出现在疫情。那段时间，他们的 Instagram（@afagabr）粉丝快速增长。在街头熬了几年攒下的产品力和口碑，被这个放大器一次性放大了。

名人客户开始找上门——Camila Pitanga、Renata Sorrah、Paulo Betti 等巴西演员都成了他们的顾客。一个曾经"被驱赶的街头摊"，变成了线上有号召力的甜品品牌。机会来临时能稳稳接住的人，往往都是早就在街头把货备好了的人。

阶段三·从单一 brigadeiro 到产品矩阵 + 开实体店（2021）

他们没有止步于一颗 brigadeiro。产品线从 brigadeiro，延展到 bolo no pote（罐装杯子蛋糕）、巧克力 bar、复活节蛋，以及后来的招牌——海盐焦糖蛋糕。

2021 年，他们在 Andaraí 的 Rua Uruguai 开出第一家实体店 Casa Afagá，并升级成一家咖啡馆：抹茶拿铁、早午餐、写着搞笑文案的 bentô 蛋糕……他们用国民爆品 brigadeiro 作为入口把客人引进来，再用更高客单的蛋糕、礼盒和咖啡，抬高客单价和复购。

阶段四·破百万：2024 年 R$125 万，2025 年冲 R$200 万

整个过程，他们零融资、零贷款。三个人的街头摊，靠利润一步步复投，滚成了一个 18 人的团队。

2024 年，Afagá 营收首次突破百万——准确说是 R$125 万（约合 $22 万）。2025 年，他们预计冲到 R$200 万（光上半年就有望破百万），并计划 2026 年在 Tijuca 的 Taste Lab 美食广场开出第一家分店。

一辆卖不动的自行车、一段被人绕道躲开的街头岁月，八年后变成了里约一个被名人追捧、年入百万雷亚尔的本土甜品品牌。

"我被店家赶出来，还看到熟人换到对面的人行道走，就为了不碰到我。" —— Matheus Duarte（综合其公开采访）

来源：Time Out Rio · Terra · Instagram @afagabr

Thinking

洞察一：「街头摆摊」是最便宜的市场验证——先验证，再开店

大多数人创业的顺序是反的：先砸钱租店、装修、囤货，再祈祷有人进门。Afagá 反过来——一辆改装自行车 + 爸妈的厨房，直接到街上把产品塞到真实顾客手里。 卖不动也只损失食材钱。

街头摆摊不是"没钱才做的低级形态"，而是一个被低估的、近乎零成本的需求测试场：它能在你投入重资产之前，残酷而真实地告诉你——有没有人愿意掏钱、掏了会不会回头。先用最轻的方式验证"有没有人买"，再谈开店。 把这个顺序摆正，你就避开了 90% 创业者最致命的错误。

洞察二：熬过"被驱赶、熟人绕道"的尊严低谷，本身就是护城河

Matheus 被店家赶、被熟人绕道躲开——这种羞耻感，劝退了 99% 的人。但恰恰是这几年街头摆摊，既打磨了产品，也练出了脸皮和销售本能。

冷启动的苦，本身就是一道护城河：愿意忍、忍得久的人，少之又少。 这和很多案例里"慢启动是筛子"是同一条暗线——竞争对手不是被你的产品打败的，是被这段没人看见、没有回报、还要被人白眼的日子劝退的。能扛过这一段的人，已经赢在了别人不愿走的路上。

洞察三：机会（疫情/IG）不是运气，是给"已经备好货的人"的放大器

很容易把 Afagá 的起飞归功于"疫情 + Instagram 的运气"。但真相是：他们在街头已经打磨了三年产品和客群，IG 只是把这份积累一次性放大。 同样的疫情红利下，没有产品、没有口碑的人，什么也接不住。

这是关于"运气"最重要的认知：放大器对所有人公平开放，但只有提前备好货的人接得住。 与其等风口，不如在没有流量的日子里，持续打磨产品、积累老客和内容——这样当某个平台红利或热点来临，你才是那个能起飞的人。

洞察四：用一个"国民爆品"做入口，再把客群导向更高客单

brigadeiro 是巴西人人都爱、人人都懂的国民甜品——它是完美的入口爆品：决策门槛低、传播快、容易让人第一次买单。但单靠一颗 brigadeiro，客单价和天花板都很低。

Afagá 的聪明在于：用国民爆品获客，再用 bolo no pote、复活节礼盒、海盐焦糖蛋糕、咖啡馆菜单，把同一批客人导向更高客单、更高复购。 这是一套"低门槛引流 + 高客单变现"的组合拳。选品时就想清楚：哪个是你的引流爆品，哪些是你的利润产品。

洞察五：零融资、用现金流滚增长，把节奏和品牌握在自己手里

三人 → 18 人，街头摊 → 实体店 → 分店，Afagá 全程没拿外部融资、没借贷，全靠利润复投。慢，但每一步都站得住，且品牌和增长节奏完全握在自己手里。

对没有资源、没有人脉的普通人，这恰恰是最现实、也最稳的路径： 不被资本绑架、不为还款焦虑，让生意自己赚出下一步的钱。它的天花板也许比融资型创业低，但它的存活率、自由度和抗风险能力，都高得多。

Action

第一步：用"最低成本摆摊"先验证，别上来就开店

在签租约、装修、囤货之前，先用最轻的方式把产品摆到真实顾客面前——摆摊、赶集市、预售、在 Instagram/朋友圈接单都行。先确认两件事：有没有人愿意掏钱、掏了会不会回头。验证成本越低，你能试错的次数越多。把"先验证、再放大"刻进你的创业顺序里。

第二步：选一个"会回购、可延展"的入口爆品

找一个制作门槛不高、决策门槛低、又能往上延展出系列的招牌单品（像 brigadeiro 之于 Afagá）。先用它把客人引进门，再往上叠更高客单的产品线（蛋糕、礼盒、套餐、订阅）。别一上来就铺一长串 SKU——先有一个能打的爆品，再谈矩阵。

第三步：在没流量时就备好货，等放大器来

不要坐等风口。在没人关注你的日子里，持续打磨产品、积累老客、沉淀内容。 平台红利、热点、名人转发……这些"放大器"迟早会来，但它们只放大"已经存在的东西"。你提前备的货越扎实，机会来时你接得越稳。

第四步：把你的奋斗故事讲出来，让品牌有人味

Afagá"从被驱赶的街头摊到名人甜品店"这段故事本身，就是最好的营销。真实的来路，比任何精修广告都更有传播力和信任感。 把你为什么开始、熬过了什么、走到了哪，坦诚地讲给顾客听——人们买的不只是产品，也是产品背后的人。

第五步：能用现金流走的路，就别急着融资

优先用利润滚增长，而不是一上来就借钱或融资。慢一点，但每一步都站得住、节奏和品牌都握在自己手里。 从摆摊到分店，一步一个脚印地复投——这条路也许不性感，却是普通人最现实、存活率最高的放大方式。

不适合你如果：你拉不下脸到线下/街头直接面对顾客和被拒绝；或你想"一步到位开店"、不愿先用最低成本验证需求；或你期待一夜爆红——他们在街头熬了三年，才等到那个把一切放大的时刻。